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Un engraissement de porcs réussi commence par des animaux sains et finit avec une viande de qualité supérieure. Entre ces deux étapes, de nombreux enjeux doivent être pris en compte (santé animale, alimentation, modalités de garde ou génétique).

Dans les premières heures suivant la mise bas, les porcelets doivent absorber suffisamment de colostrum de haute qualité. C’est la seule façon pour les porcelets de développer un système immunitaire fort et de lutter efficacement contre les maladies.