Jeden Tag im Dienst der Montbéliardezucht

Dank einer Ausbildung als Mechaniker und Landwirt arbeitet Morgan Grandjean während mehreren Jahren als Besamer bei Swissgenetics, bevor er als LANDI-Verkaufsberater zur fenaco-Gruppe wechselt. Seit drei Jahren ist Morgan als Spezialist für Rinder und Fische im UFA-Aussendienst Puidoux unterwegs. Er unterstützt täglich Landwirtschaftsbetriebe vom Jaunpass bis zum Col de Jaman. Heute nimmt uns Morgan mit zu Thomas Favre und seiner Familie, die einen 24 Hektaren grossen Betrieb im Crêt-près-Semsales in der freiburgischen Veveyse bewirtschaften.

Seit der Übernahme des Familienbetriebs im Jahr 2018 setzt sich Thomas das Ziel, die Qualität und die Menge seines Grundfutters auf 900 m ü. M. zu maximieren. Thomas führt auf seinem Grünland regelmässig Übersaaten durch. So stellt er sicher, dass die Grundfutterqualität und Verdaulichkeit hoch bleiben und die botanische Zusammensetzung ausgewogen ist. Die jährlichen Analysen von Heu und Emd bestätigen die Qualität des Futters, das von Morgan im Fütterungsplan berücksichtigt wird.

In seinem Anbindestall erreichen die 24 Montbéliard-Kühe in 305 Tagen eine Durchschnittsleistung von rund 11 000 kg Milch mit einem Fettgehalt von 3,65 % und einem Proteingehalt von 3,38 %. Um so hohe Leistungen zu erreichen, sind Fütterung und Management zentral. Im Winter besteht die Grundration aus Heu, Emd, geschnittener Luzerne, Maiskolbenschrot, UFA 256 Fibralor und dem Eiweisskonzentrat UFA 158-6. Die Ration wird je nach Leistungsniveau mit UFA 252-1 und UFA 248 ergänzt. Was die Mineralstoffergänzung angeht, ist Thomas Favre begeistert von UFA 992. Er setzt das mit Beta-Carotin und Biotin angereicherte Mineralsalz von der Abkalbung bis zur nächsten bestätigten Trächtigkeit ein. Nur Kühe, die in bester Verfassung sind, können optimal produzieren. Deshalb hat Morgan Grandjean vorgeschlagen, regelmässige Kuren mit UFA-Hepato einzuführen, um die Leber als zentrales Stoffwechselorgan zu entlasten. Die Milch der Kälber wird während den ersten drei Wochen mit UFA top-punch ergänzt. Bis zum Absetzen erhalten sie Mash. Danach werden die Rinder, die in Laufstallhaltung gehalten werden, mit einer Mischung aus Heu, Zuckerrübenschnitzeln und Eiweisskonzentrat gefüttert, damit die für die Rasse gewünschte Bemuskelung erreicht wird. Einmal im Monat analysiert Morgan die Daten der Milchleistungskontrolle.

«Die Unterstützung von Morgan ist mir eine grosse Hilfe»

Thomas Favre, Landwirt

Diese integriert er via UHS in den UFA W-FOS Fütterungsplan, um die passende Ergänzungsfütterung vorzuschlagen. Thomas Favre schätzt diese Dienstleistung im Bereich der Herdenbetreuung sehr. Die Unterstützung und die schnelle Reaktionsfähigkeit von Morgan seien eine grosse Hilfe.

Als engagierter Züchter und Botschafter der Montbéliarde-Rasse ist Thomas Teil des Komitees für die Auswahl der in der Schweiz verfügbaren Stiere. Für ihn sind hohe Milchleistungen mit gutem Fettgehalt sowie funktionales und robustes Exterieur wichtig. Thomas strebt ein Erstkalbealter von 27 bis 28 Monaten, eine Zwischenkalbezeit von unter 400 Tagen und eine lange Nutzungsdauer an.

Thomas setzt bei den Stammkuhfamilien seines Bestandes gesextes Sperma ein und besamt einen Teil der Herde anschliessend mit piemontesischer Genetik. Das Fleisch der Kreuzungstiere, die auf seinem Betrieb gemästet werden, vermarktet er unter dem Label «Bœuf en herbe», dass er gemeinsam mit einem Kollegen aus der Region lanciert hat. Das frische Fleisch, verarbeitet von einem Metzger aus der Umgebung, wird als halbes, viertel oder einzelnes Stück auf ihrem Hofmarkt verkauft. Unter dem Gedanken einer Direktvermarktung von der Stalltür bis auf den Teller haben Bertrand und Françoise , die Eltern von Thomas, einen Selbstbedienungsladen eröffnet, der Fleischprodukte (frisch und später tiefgekühlt), Milchprodukte, Öle, Mehl, Sirup, Konfitüre, Früchte, Gemüse sowie Spezialitäten aus Québec anbietet. Thomas und Sophie legen grossen Wert darauf, den in der Region geschätzten Hofladen weiterzuführen.