Promouvoir l’élevage de la Montbéliarde au quotidien

Au bénéfice d’une formation de mécanicien et d’agriculteur, Morgan Grandjean a travaillé durant plusieurs années comme inséminateur auprès de Swissgenetics avant d’intégrer le groupe fenaco comme commercial LANDI. Depuis 3 ans, Morgan est spécialiste bovins et poissons au service externe UFA Puidoux et soutient quotidiennement les exploitations agricoles allant du Col du Jaun au Col du Jaman. Il nous emmène à la rencontre de Thomas Favre et sa famille, qui exploitent un domaine de 24 hectares sis au Crêt-près-Semsales dans la Veveyse fribourgeoise.

Dès la reprise du domaine familial en 2018, Thomas se pose comme objectif de maximiser la qualité et la quantité de son fourrage de base à une altitude de 900 m. Il met en place la réfection des prairies par le biais de sursemis réguliers. La qualité du fourrage est ainsi assurée, avec une digestibilité élevée et une composition botanique tendant à l’équilibre. Les analyses annuelles du foin et du regain valident la qualité du fourrage qui est intégré dans le plan d’affouragement par Morgan.

Dans son étable entravée, les vingt-quatre vaches montbéliardes présentent une production moyenne avoisinant les 11 000 kg de lait avec un taux butyreux de 3,65 % et un taux protéique de 3,38 % en 305 jours. Pour atteindre un tel objectif, l’affouragement et la gestion des animaux sont primordiaux. En hiver, la ration de base se compose de foin, regain, luzerne brin long, maïs épis, UFA 256 Fibralor et du concentré protéique UFA 158 - 6. Elle est complétée selon le niveau de production avec UFA 252 - 1 et UFA 248. Du côté de la complémentation minérale, Thomas Favre est enthousiasmé par UFA 992, enrichi en bêta-carotène et biotine, qu’il distribue du démarrage à la prochaine gestation confirmée. Seules des vaches en pleine forme peuvent produire de manière optimale, c’est bien connu ! Voilà pourquoi Morgan Grandjean a proposé de mettre en place des cures régulières d’UFA-Hepato pour soulager le foie, organe central du métabolisme.

Les jeunes bovins sont complémentés avec UFA top-punch pendant trois semaines et reçoivent un mash jusqu’au sevrage. Par la suite, les génisses, détenues en stabulation libre, sont nourries avec un mélange à base de foin, de pulpe de betterave et de concentré protéique afin de garantir un bon état d’embonpoint souhaité par la race.

«Le soutien et la réactivité de Morgan me sont d’une grande aide »

Thomas Favre, agriculteur

Pour garantir un suivi optimal de l’exploitation, Morgan effectue un contrôle mensuel des données du contrôle laitier qu’il intègre au programme d’affouragement UFA WFOS pour proposer une complémentation détaillée vache par vache. Thomas Favre apprécie beaucoup ce service pour le suivi de son troupeau et surtout la réactivité de son technicien en cas de souci.

Comme fervent ambassadeur de la race montbéliarde, Thomas est membre du comité de l’USEM. Au quotidien, il recherche une production laitière élevée avec un bon taux butyreux et une morphologie fonctionnelle et solide. Avec un âge de 27 à 28 mois au premier vêlage, Thomas vise une durée d’intervêlage inférieure à 400 jours et une longévité maximale.

Afin d’optimiser son revenu, Thomas utilise de la semence sexée sur les familles souches de son élevage et insémine une partie de son troupeau avec de la génétique piémontaise. Il valorise la viande issue des animaux croisés engraissés sur son exploitation sous le label « Bœuf en herbe », lancé avec un collègue de la région. La viande fraîche, préparée par un boucher du coin, est vendue en ½, ¼ ou au détail à leur marché à la ferme. C’est dans une idée de circuit-court de l’étable à la table que Bertrand et Françoise, les parents de Thomas, avaient ouvert un self-service qui propose produits carnés (frais puis congelés), produits laitiers, huiles, farines, sirops, confitures, fruits, légumes et spécialités québécoises. Thomas et Sophie ont à cœur de pérenniser cette activité annexe qui réjouit les clients de la région.