• AlimEX – Les aliments UFA sont expansés

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Expandeur: maintenant dans toute la Suisse

En 2020, UFA a également équipé son usine d’aliments composés de Puidoux, en Suisse romande, d’une technologie d’expansion. C’est un investissement pour l’avenir qui vise à assurer la transformation régionale des céréales et d’autres produits de la terre. UFA s’engage ainsi pour une agriculture productive axée sur la production animale dans toutes les régions. Toutes les usines UFA (Puidoux, Herzogenbuchsee [Biblis], Sursee, St. Margrethen) disposent du plus haut niveau technologique et offrent, grâce à des structures efficaces, le meilleur rapport qualité-prix possible dans le secteur des aliments pour animaux de rente.

Qu’est-ce que l’expansion?

Le mélange d’ingrédients est pré-conditionné avec de la vapeur dans un hygiénisateur. Ensuite, il traverse l’expandeur, où la pression est créée par des segments de vis spécialement disposés. Cette pression, associée aux forces de malaxage et de cisaillement, provoque une nouvelle augmentation de la température du produit. Au moment de sortir de la machine, la pression se réduit spontanément. La libération brusque de vapeur du produit crée un «effet pop-up», qui augmente considérablement la surface de l’aliment et est donc préparé pour la digestion.

Qu’est-ce qui caractérise l’aliment expansé?

  • La surface de l’aliment est augmentée, ce qui permet aux enzymes digestives de pénétrer plus facilement et de convertir les nutriments plus efficacement.
  • La structure grumeleuse a un effet positif sur la fluidité de l’aliment et facilite le processus de granulation.
  • Les particules fines sont liées et la charge de poussière est réduite.
  • La structure poreuse assure une excellente solubilité dans l’eau de l’aliment.

L’expansion améliore ainsi la disponibilité et la digestibilité des ingrédients de l’aliment et la qualité de l’aliment quelle que soit la structure finale - expansée ou granulée. Les températures élevées ainsi que la pression et la libération spontanées conduisent à une réduction drastique des germes dans les aliments. 

Aliments expansés ou hygiénisés

Dans l'expanseur, l'aliment est chauffé pendant env. 5 secondes à 90 - 120 degrés Celsius, sous une pression pouvant aller jusqu'à 40 bars (effet cocotte-minute). Les germes pathogènes sont tués. Ce procédé est si rapide qu'il n'altère absolument pas les substances nutritives et actives. L'aliment est plus digestible, sa structure est homogène. Dans l'hygiénisateur, l'aliment est aussi traité thermiquement au moyen d'un système complexe de jets de vapeurs, mais à des températures bien inférieures (60 - 75 °C). De plus, le temps de passage de l'aliment est plus élevé (env. 1 minute).

Les avantages de l'expansion et de l'hygiénisation sont multiples:

  • Pour le bétail laitier Ces procédés thermiques diminuent le taux de dégradation des protéines dans le rumen. Le taux de protéines stables dans le rumen étant plus élevé, la production laitière augmente. Les aliments thermisés sont très appétibles car ils ont bon goût.
  • Pour les porcs L'expansion et l'hygiénisation améliorent la digestibilité des aliments et donc l'indice de consommation. L'exploitant utilise des quantités moins importantes, ses coûts alimentaires diminuent.
  • Pour les volailles L'état sanitaire des aliments pour volailles est particulièrement important. Il doit être irréprochable. La thermisation, via les expanseurs ou les hygiénisateurs, prévient la dissémination des agents pathogènes indésirables dans les produits finaux. Ces procédés, flexibles et réglables à souhait, selon les exigences des divers aliments, garantissent une hygiène parfaite sans que les produits UFA perdent de leur valeur nutritive.